POTERIA to pracownia Joanny, w której powstaje ręcznie wykonywana ceramika użytkowa. Kubki, kufle i czarki są wytaczane na kole garncarskim, a każdy etap wymaga czasu, kontroli i cierpliwości. Glina nie lubi pośpiechu, dlatego proces od pierwszej formy do gotowego naczynia trwa wiele dni.

Charakterystycznym elementem POTERII jest „ślimaczek”, czyli podpórka pod kciuk dodawana do kubków i kufli. Joanna traktuje go jako znak rozpoznawczy swojej ceramiki i element, który poprawia wygodę trzymania. Nawet najmniejsze kubeczki dostają własnego ślimaczka.

Ważną częścią pracy jest szkliwienie. Joanna używa wysokotopliwych, bezołowiowych szkliw Mayco, Amaco i Spectrum, dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Po drugim wypale każda praca przechodzi kontrolę jakości. Te naczynia, które nie trafiają do sprzedaży, dostają drugie życie jako świeczki, osłonki na sukulenty albo zimowe karmniki dla ptaków.